Un chivito SVP!

Au mois de janvier, je me suis amusée à récapituler les choses que j’ai trouvé intéressantes au Mexique, alors maintenant qu’on est déjà rendu à la moitié du mois de mars et que j’ai pris une petite pause en février, j’en profite pour passer au prochain pays qu’on a visiter : l’Uruguay.

Côté bouffe, c’était pas mal similaire à l’Argentine, mais si vous y allez un jour, vous devez essayer un de leur plat typique : le chivito.

Photo originale de Matt RubensEssentiellement, c’est le plus gros sandwich que j’ai vu de ma vie. C’est aussi possible de la commander en version “assiette” qui est généralement accompagnée de rites et de ce qu’ils appellent “ensalada russsa” aka. une salade de patates/carottes/pois verts/mayo. Le chivito est tellement boooon que même Anthony Bourdain n’hésite pas à dire que c’est un des meilleurs sandwich au monde.

Alors si vous voulez l’essayer à la maison, sans vous payer le billet d’avion, voici les essentiels d’un bon chivito:

  • Pain frais
  • Un steak mince mais de bonne qualité
  • Mozzarella
  • Tomates
  • Mayo
  • Olives
  • Bacon
  • Oeufs (à la coque ou frits)
  • Jambon

C’est aussi possible d’ajouter d’autres ingrédients à ceux de base comme de la laitue, des poivrons rouges, des betraves, des concombres, etc. Le reste dépend de vos goûts et de votre appétit (ou peut-être même simplement la grandeur de votre pain!)

Pour voir la version “touristique” de notre voyage en Uruguay, vous pouvez toujours jeter un coup d’oeil à nos photos sur notre blogue de voyage.

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Muy rico!

Pendant notre mois au Mexique, on a eu la chance de manger tellement de plats différents. Je m’ennuie déjà de plusieurs spécialités qui changent selon la région, et surtout du niveau d’épice auquel je m’étais habituée!

Et que ça soit pour dire qu’un plat est riche, savoureux, excellent, ou simplement très bon, il n’y a qu’une expression à savoir : “Muy rico!”
Alors, si un voyage au Mexique s’impose et que vous désirez goûter à des plats typiques tout en élargissant vos horizons, voici certains de mes nouveaux favoris que je ne connaissais pas avant ce voyage :

*en cliquant sur le nom, ça vous emmène à une bonne recette

Pozole – Une soupe hyper-réconfortante

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Gordita– Rempli de bacon, queso fresco et coriande. Les meilleurs se mangent sur la bord d’un trottoir.

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Torta ahogada – Un peu comme un “hot chicken”, mais au porc. Malheureusement, je n’ai pas de photos de ce repas parce que c’était dans un marché super occupé et donc on ne se sentait pas vraiment confortable avec une caméra.

Conchinita pibil – Version mexicaine, parfaite pour tacos, quesadilla, flautas, et plus épicée du porc éffiloché

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Michelada – Le “Bloody Ceasar” du Mexique

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Buen provecho!